L’Azienda Agricola

L’AZIENDA AGRICOLA FERRARIS

L’Azienda fondata nel 1923 da Ferraris Stefano si trova ad Agliano Vista delle Colline di Agliano TermeTerme nel cuore della zona storica della Barbera d’Asti, in un’area viticola tra le più vocate per terreno e microclima.

Gli ettari a vigneto sono 9 di cui una parte sono rappresentati da viti molto vecchie che in alcuni casi raggiungono i 80 anni di età. Il sistema di allevamento è il guyot tradizionale, le rese per ettaro vanno dai 50 ai 80 ql. A fine luglio viene eseguita la vendemmia verde vengono diradati i grappoli in eccesso. La raccolta delle uve viene effettuata a scalare per raggiungere una completa maturazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio con temperatura controllata che va dai 25° ai 28° gradi e dura in media dai dieci ai quindici giorni a seconda dell’annata.

Interno Cantina Azienda Agricola Ferraris

Da questi vigneti vengono prodotti 5 vini 2 Barbera d’Asti affinati in acciaio (Barbera d’Asti e Barbera d’Asti Nobbio da vigneti di 80 anni) gli altri 2 affinati in botti di rovere per un anno (La Riserva del Bisavolo in botti da 500 litri tonneau e la Cricca in barrique). L’ultimo vino è un Monferrato rosso prodotto dal 2008 con uve Nebbiolo affinato per un anno in tonneau. Vengono effettuate vinificazioni di piccole partite di Grignolino d’Asti.

Si può visitare nella piccola cantina del 1800 una mostra di sculture naturali di vite, parte di questa collezione è esposta al castello di Grinzane Cavour.

 

Veduta dell'Azienda Agricola Ferraris

 

THE FARM FERRARIS

Our wine estate was established by Stefano Ferraris in 1923. It is situated in the municipal Vista aerea dell'Azienda Ferrarisdistrict of Agliano Terme, in the heart of the historic zone of Barbera d’Asti, one of the best vine growing areas with respect to soil and microclimate, where we have 9 hectares of cultivated vineyards, partially consisting of very old vines, some of which have reached 70 years of age. The traditional Guyot training system is employed, with yields ranging from 6,000 to 9,000 kilos of grapes per hectare. A bunch thinning takes place at the end of July so as to remove the excess of grapes. Grape harvest occurs at different times so as to pick only perfectly ripe grapes. Fermentation occurs in temperature-controlled stainless steel tanks at 25° to 28°C and depending on the vintage, it lasts 10 to 15 days on average.

We produce 5 different wines from the grapes grown in our vineyards: four Barbera d’Asti I vigneti dell'Azienda Agricola Ferrarisdocg and one Monferrato Rosso. The two wines “Barbera d’Asti docg” and “Barbera d’Asti docg Nobbio” mature in steel tanks. The Nobbio wine is produced with the grapes grown in our 80 year old- Nobbio vineyard. The other two wines “Riserva del Bisavolo” and “La Cricca” are left to age in oak barrels for at least one year. In particular, “Riserva del Bisavolo” matures in 500 liter oak barrels known as tonneaux, whereas La Cricca is aged in barriques. Since 2008, we are producing a Monferrato Rosso from Nebbiolo grapes, a wine which matures for one year in oak- tonneaux. A small quantity of Grignolino d’Asti is also produced at our estate.

Our old cellar dates back to the 19th century and holds a collection of “natural sculptures” obtained from ancient vines. A part of this collection is also shown in the Castle of Grinzane Cavour.

 

Vista delle colline di Agliano Terme

 

 

 

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